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【试题练习】
生活中，很多人认为食物中添加的防腐剂是有害的，甚至“谈防腐剂而色变”，其实防腐剂是保存食物必不可少的成分。下列关于防腐剂的说法错误的是：
A.正常剂量、合格的食品防腐剂对人体是无害的
B.甜品店售卖的糕点中所使用的防腐剂要求对光和热稳定
C.检验合格的瓶装果汁中所含的防腐剂会影响果汁的色泽
D.超市售卖的午餐肉罐头中使用的防腐剂可参与人体的正常代谢
正确答案：C
【解析】第一步，本题考查生活常识并选错误项。
第二步，C项：防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。其使用是为了保持食品原有品质和营养价值，并不会影响果汁的色泽。C项表述为“影响果汁的色泽”表述有误。C项错误。
因此，选择C选项。
